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du Lion -Bouzigues
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A cinq kilomètres de Mèze, ville capitale du bassin de Thau,
Bouzigues est pour sa part la capitale de l'élevage des coquillages,
depuis qu'en 1925 un Bouzigaud a imaginé de cultiver de jeunes
huîtres en cimentant leurs coquilles sur des barres de palétuviers.
De nos jours ces barres sont remplacées par des cordes de nylon
et sur tout l'étang ce sont quatre mille riverains qui travaillent
à cette ostréiculture modernisée dont le musée de Bouzigues
retrace l'évolution.
Il est d'ailleurs plus exact de parler de conchyliculture, car
en plus de ses huîtres réputées, le bassin de Thau assure près
du tiers de la production nationale de moules, tandis que la
récolte de clovisses et de palourdes est loin d'être négligeable.
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Le musée de l'étang de Thau
: pour tout connaître sur l'historique
des techniques d'élevage avec les premiers essais infructueux
sous forme de pyramide en béton, les pieux en palétuvier pour
arriver aux techniques récentes. Egalement pour tout connaître
sur le travail de la conchyliculture. Pour tout renseignement
: 04 66 78 33 57.
Loupian : très vieux village dans lequel on peut voir
des villas gallo-romaines en cours de restauration. Possibilité
de visite guidée et camping dans des lieux ombragés. Renseignement
au 04 67 43 57 67.
Tout les ans est organisée, pendant la deuxième quinzaine d'août,
la fête de l'huître pendant laquelle les amateurs peuvent déguster
des produits qui sont assurement frais.
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