Resep Sambel Wader khas mojokerto

Resep Sambel Wader khas mojokerto – Bagi warga mojokerto jawa timur tentu sudah tidak asing lagi dengan sambel wader, rasa gurih dan renyah pada ikan wader membuat orang yang pernah memakan nya akan ingin mengulangi nya kembali.

Rasa gurih, pedas dan renyah tentu di hasilkan dari beberapa bumbu dalam resep yang di gunakan, tidak perlu risau karena tidak ada bumbu untuk manghasilkan sambel wader yang nikmat, resep yang di gunakan juga sama saja seperti resep masakan jawa yang enak lain nya.

sambel wader khas mojokerto

Oleh karena itu bagi warga luar mojokerto tidak perlu untuk jauh-jauh datang ke mojokerto, karena kita bisa membuat nya sendiri di rumah. Bumbu yang di gunakan seperti bumbu yang kita pakai sehari-hari mulai dari bawang merah dan putih, cabai, garam dan gul pasir.

Cara membuat sambel wader khas mojokerto :

Bahan :

  • Setengah kilo ikan wader segar
  • Nasi hangat
  • Terong goreng
  • Kacang panjang
  • Mentimun dan seledri

Bumbu Halus untuk ikan wader :

  • Satu sendok makan ketumbar
  • 1 ruas jari kunit dan jahe
  • 4 siung bawang putih
  • Garam

Bumbu sambal :

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk limau segar
  • 2-3 kemiri di bakar
  • Setengah sendok teh terasi bakar
  • 7-8 buah cabai rawit segar
  • 2-3 tomat besar
  • 3-4 cabai merah panjang
  • Garam dan gula pasir secukup nya

Cara membuat sambel wader khas mojokerto :

  • Bersihkan kotoran yang ada pada ikan wader kemudian cuci sampai bersih
  • Lalu haluskan semua bahan bumbu halus, kalau bisa memakai cobek saja jangan menggunakan blender agar rasa nya lebih sedap
  • Kemudian rendam ikan pada bumbu halus 5-8 menit agar meresap
  • Siapkan minyak kemudian panaskan, lalu angkat ikan dari rendaman kemudian goreng sampai renyah
  • Goreng terasi lalu Siapkan semua bahan sambal kemudian haluskan memakai cobek
  • Jika sudah halus uleg ikan yang sudah matang sampai rata dengan bumbu sambal yang sudah halus kemudian tambahkan perasan jeruk limau

Sajikan sambal wader bersama nasi hangat dan lalapan agar terasa lebih sedap. Bagaimana cara membuat nya sangat mudah bukan, sekian artikel kali ini, selamat mencoba.

This entry was posted in Kuliner.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *